Carlos' Bugs
Kāpēc kukaiņi?
Carlos'Bugs pēta kukaiņus pārtikā jau kopš 2017.gada, un veicina šīs industrijas, kas jau ieņēmusi stabilu vietu eiropiešu pārtikas sistēmā, attīstību, ražojot pārtikas produktus ar kukaiņu pulveri, sniedzot konsultācijas un sadarbobojoties ar citiem uzņēmumiem jaunu un pielāgotu produktu izstrādē.
Ražojam
Mēs ražojam šokolādes konfektes, proteīna un enerģijas batoniņus, makaronus, musli un granolu. Pieejami privātam zīmolam (private label).
Izglītojam
Mēs priecājamies dalīties ar savām zināšanām par kukaiņu industriju dažādās izglītības iestādēs un grupu meistarklasēs.
Sadarbojamies
Sniedzam konsultācijas par kukaiņu industriju gan privātpersonām, gan arī uzņēmumiem. Piedāvājam pielāgotu produktu tehnoloģiju izstrādi citiem uzņēmumiem.
Uztura vērtība
Balstoties uz neskaitāmiem pētījumiem mēs esam pārliecināti, ka kukaiņi spēj ienest lielu vērtību mūsu ēdienkartē, jo tie ir bagāti ar olbaltumvielām - neaizvietojamām aminoskābēm -, kalciju, omega taukskābēm, dzelzi, fosforu, kāliju, magniju un citiem vērtīgiem uztura elementiem. Piedevām, tie ir ilgtspējīgi, jo audzēšanas procesā patērē mazāk vietas, ūdens un barības.
100g kaltētu miltu melnuļa pulveris satur 57% olbaltumvielas.
Kukaiņi uzturā
Kukaiņi ir jauns pārtikas produkts Eiropas Savienībā tikai tāpēc, ka tie nav plaši lietoti iedzīvotāju uzturā līdz 1997.gadam, gluži, kā piemēram, čia sēklas. Jaunās pārtikas ieviešanai ES tirgū ražotājiem/ audzētājiem ir jāsniedz pamatoti zinātniski pētījumi par tās nekaitīgumu cilvēku organismam. Kopš 2021.gada jūnija jau vairāki kukaiņi ir atzīti par drošiem cilvēku pārtikā un atļauti lietošanai kā izejvielas dažādos pārtikas produktos.
Carlos'Bugs sadarbojas tikai ar sertificētiem un ES apstiprinātiem kukaiņu ražotājiem.
Kukaiņi kā pārtikas izejviela ir pieejama dažādās formās: saldēti un kaltēti veseli kukaiņi, veselu kaltētu kukaiņu pulveris, teksturēts proteīns, attaukots pulveris, pasta, eļļa, proteīna un šķiedrvielu koncentrāti.
“kukaiņu produktu patērētāju skaits līdz 2030.gadam varētu sasniegt 390 miljonu eiropiešu*”, tas nozīmē 83% iedzīvotāju, balstoties uz prognozēto iedzīvotāju skaitu**”
Sazinies ar mums, ja vēlies saņemt konsultāciju par kukaiņu industriju, interesē izbraukuma lekciija organizācijā, privātā zīmola produkta ražošana, vai īpašas receptes izstrāde produktu ražošanai Tavā uzņēmumā.
* International Platform of Insects for Food and Feed
— Atvērt resursu
** Prognozēto iedzīvotāju skaits 2030.gadā ir 468.7 miljoni saskaņā ar EK prognozēm
— Atvērt resursu